فن الطهي

كيفية عمل صرر الأوزي

عمل صرر الأوزي

عمل صرر الأوزي طريقة عمل شظايا عوزي تناول شظايا عوزي طبق لذيذ ومغذي لهم ولا يستغرق الكثير من الوقت ولكنه يتطلب بعض المكونات سنتعلم هنا.

مقادير الاكلة

  • مقابل 100 جرام من اللحم ، سمعت أن بعض العظام مقطوعة.
  • ملعقة كبيرة كمون وملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ملعقة قرفة ، ملعقة ملح ، ملعقة فلفل أسود.
  • قطعي حبتين من الطماطم إلى أرباع.
  • بعض فصوص الثوم مقطعة إلى شرائح
  • نقطع بصلتين إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الكركم.

مقادير الأرز

  • 6 أكواب أرز سواء كان أرز بسمتي أو أرز مصري.
  • قطعتان من البصل المفروم.
  • نصف حقنة من اللحم المفروم.
  • 1/2 كوب زيت ذرة.
  • قطع أربعة جزر إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف حقود من البازلاء.
  • مقادير الحشو
  • ملعقة قرفة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • علبة عجينة الكلاج.

قد يهمك ايضا : كيفية عمل البيض بالبصل

كيفية عمل صرر الأوزي

  • نأخذ وعاء ونضيف الكزبرة والملح ومسحوق الفلفل الحار والكمون والقرفة ويخلط جيدا.
  • ثم نضع اللحم في طبق كبير ونضيف نصف خليط البهارات ونقلب حتى تتجانس البهارات مع اللحم.
  • ثم نضيف الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نضع اللحم فيه ونقلب ونتركه يتحول إلى اللون البني الذهبي.
  • ثم نضيف البصل والطماطم والثوم ، ونضيف لترًا من الماء إلى اللحم ، ونغلي لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
  • نصفي اللحم من المرق ، ثم نخرجه من النار ، ثم نغسل الأرز وننقعه في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
  • في قدر ، ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة ، أضيفي البصل والثوم واخلطيهم مع الأرز.
  • ثم نخلط اللحم المفروم والنصف الآخر من البهارات حتى لا يوجد ماء على اللحم.
  • صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى اللحم ثم أضيفي 9 أكواب من المرق. ضعيها على النار حتى تنضج ، ثم أضيفي الجزر والبازلاء والخضروات الأخرى واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج.

طريقة عمل صرر الأوزي

  • نضع الزيت والسمن في مقلاة ونضعها على النار حتى تذوب.
  • ننشر رقائق البطاطس قليج ونطحنها بالسمن ، لكننا نترك بعضها خارج الطبق.
  • نضع القليل من القرفة ، ثم نضع خليط الأرز ، ثم نضع شرائح اللحم المطبوخ ، وطبقة من شرائح اللحم ، ثم نغطى بشرائح الكاليج وننشر السمن على الوجه.
  • ثم ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة ، وقدميها وهي ساخنة.
السابق
كيفية عمل البيض بالبصل
التالي
ما هو برنامج بناء الكفاءات وكيفية الإلتحاق به بالتفصيل 2021

اترك تعليقاً